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为进一步加强学校食堂管理，确保新学期校园食堂卫生安全，提升服务质量，近日，金山初中召开新学期食堂校长现场办公会。学校负责人、后勤分管领导、食品安全总监、总务处负责人、学校食堂管理及食品安全员、快检人员、食堂从业人员参与本次会议。
与会人员深入食堂一线，检查食堂环境卫生、从业人员着装、个人卫生情况，查看原材料贮存、粗加工、切配、烹饪、蔬菜清洗等场所是否规范合理；“三防”设施是否定期开展清洁维护；食品留样是否规范，台账是否健全；各类厨具摆放是否分类陈放，规范有序，对存在的问题及时记录并整改。
学校负责人就开学一周以来日管控中发现的问题作了回头看；随后对本次实地查看工作进行总结。他强调，全体工作人员要将食品安全内化于心，外化于行，明确岗位职责，加强责任意识，做到菜品新鲜、操作卫生、消毒规范，保障全校师生的饮食安全，同时，要严格落实《中小学校园食品安全和膳食经费管理工作指引》要求，有效规范食品加工制作行为；要对已设置的食品贮存、粗加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所开展定期清洁维护；要进一步完善清洗消毒岗位工作职责，清洗消毒后的餐具用具合理存放，避免二次污染；要做到验货细致，确保食材新鲜无异常；主动接受师生及家长的监督，对反映的问题立行立改。
此次食堂现场办公会的召开，进一步明确了学校食堂食品安全工作的目标和责任，为提高食堂管理水平和从业人员服务质量奠定了坚实的基础。今后，学校食堂将以更高的标准、更严的要求，为师生创造更加安全、健康的饮食环境，共同筑牢师生舌尖上的安全，护航成长！（供稿/供图：德阳市罗江区金山初级中学校）