四川新闻网-首屏新闻记者 陈斯
12月12日，第七届世界川菜大会在德阳文德国际会展中心开幕。
本届大会以“让世界爱上川菜”为主题，以“川菜之源，味美德阳”为城市主题，旨在搭建川菜国际化发展平台，凸显川菜开放、融合、共享、文明，展现川菜产业发展成果，梳理川菜文化，促进川菜高质量发展，树立“李调元”川菜文化品牌形象，助推德阳城市品牌建设。
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四川省人民政府副省长左永祥在致辞中向各方嘉宾的到来表示欢迎，向大家长期以来关心支持四川经济社会发展表示感谢。他指出，川菜作为中国烹饪艺术的瑰宝，历经沉淀与发展，逐渐形成了“尚滋味”“好辛香”的独特风格，名扬天下。四川始终致力于川菜文化的传承与创新，通过加快建设川派餐饮创新发展先行区，实施天府名菜、名厨、名店“三名”品牌培育工程，实施促进川菜走出去三年行动，以及川菜地方立法，进一步擦亮川菜的“金字招牌”。世界川菜大会搭建了川菜合作交流国际性平台，诚邀各位嘉宾在四川走走看看，在品鉴新鲜醇厚、麻辣鲜香美味的同时，进一步感受四川的自然人文魅力、创新发展活力；期待与各位携手共同守护和传承好这份宝贵的文化遗产，坚持传承不守旧、创新不忘本，让川菜的故事在世界舞台上绽放新的光彩，共创川派饮食美好未来；热忱欢迎广大企业家来川投资兴业，共享发展机遇，我们将竭诚为大家创造最佳投资环境，提供最优质的服务。
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德阳市委书记刘光强向各方的到来表示欢迎，向长期关心支持德阳发展的各界人士表示感谢，并从“天时”“地利”“人和”的角度介绍“德阳味道”。他说，这次大会通过“会议+展览+赛事+产业对接+美食交流”等形式，呈现了一场嘉宾云集的交流盛会、风味十足的美食盛宴。期待大家以本次大会为契机，把更多目光投到德阳、把更多商机带到德阳，在农特产品、肉制品加工、预制食材等领域开展深度合作。诚挚欢迎大家走进德阳、畅游德阳，品味德阳味道、感受德阳温度，领略这座城市的自然生态之美、诚挚欢迎大家走进德阳、畅游德阳，品味德阳味道、感受德阳温度，领略这座城市的自然生态之美、历史人文之韵、烟火美食之味。
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开幕式上，主办方发布了《2024川菜消费趋势大数据分析》《川菜产业国际化发展报告（2024）》《海外川菜馆经营与管理规范》《川菜产业高质量发展德阳倡议》，以及“调元宴”；举行了世界中餐业联合会与德阳市人民政府“川菜特色产业城”合作签约仪式。
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本次大会精心打造了德阳特色、川菜产业、火锅文化、川菜文献四大展区，将举行川菜烹饪技能大赛、火锅宴大赛等20多项活动，来自30多个国家和地区的千余位嘉宾选手将共同参与交流。
大会收到了29个国家和地区海外华人华侨机构发来的贺信。