绵竹市市场监督管理局召开全市明厨亮灶监管服务平台第一批试点单位工作推进会

四川新闻网消息（廖恒瑞）为切实推进绵竹市“明厨亮灶”智慧监管服务平台落地，提升餐饮服务食品安全质量水平，提高监管实效，近日，绵竹市市场监督管理局组织召开“明厨亮灶”监管服务平台工作推进会，30家第一批试点单位负责人和执法人员参加会议。

会议指出，该平台通过后厨视频直播的方式展示商家的后厨卫生、食材加工过程等。消费者通过餐厅内的展示屏或手机app等了解餐饮商家的后厨环境、食材来源、加工过程、废弃物处理流向等，知悉监管部门的监管信息。安装的AI智能摄像头能自动识别未带工帽、未带口罩、视频不正、视频模糊、未带手套、未穿工作服、玩手机、抽烟、违规进入、垃圾桶未盖、老鼠、环境卫生、地面积水等16种违规行为。商家可通过后台对从业人员的规范性操作进行监督，极大程度地提高本单位的食品安全管理水平。同时，平台能自动向监管人员推送相关违规行为抓拍截图，监管部门也可以通过管理后台对餐饮商家进行实时监督和管理。

会议强调，与会人员要充分认识“明厨亮灶”建设工作的重大意义：“明厨亮灶”是全市食品安全重点亮点工作，是餐饮业质量安全提升计划的重要部分；要把“明厨亮灶”监管服务平台打造成我市食品安全社会共治的有力平台，将餐饮服务单位食品加工操作过程展示给消费者，强化社会监督，促进餐饮服务单位诚信自律经营，AI智能抓拍将违规行为直接推送给监管部门，提升监管效率，不断提升绵竹市餐饮行业食品安全保障水平。

会议要求，一要切实提高“明厨亮灶”工程建设工作紧迫感和责任感，各试点单位要树立责任意识、品牌意识和示范意识，配合做好平台建设工作；二要明确工作任务、倒排工期、因企施策，确保“明厨亮灶”建设工作任务按时完成；三是监管部门要对开展“明厨亮灶”建设的餐饮服务单位加强检查和指导，杜绝无故关闭显示屏电源、人为破坏调整摄像头等行为，对抓拍到的违法违规行为依法处置，确保平台发挥出良好效果。