家住教师新村的王女士一家人高高兴兴吃了一顿团圆饭，没想到全家人都上吐下泻，身体健康受影响不说，王女士一家人在饮食方面有了心理阴影，不知该如何防范食物中毒才有效。

　　眼下正处高温、高湿的夏季，各种病原微生物生长繁殖，是细菌性食物中毒的高发时段。一旦生熟交叉污染、食品贮存不当、食品未烧熟煮透、从业人员带菌污染食品、经长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70摄氏度以上等，都将引发细菌性食物中毒。

　　记者从市人民医院肠胃科获悉，最近一段时间以来，因细菌感染引起的腹泻、呕吐患者较其他季节增加。据肠胃科医生介绍，近段时间前来就诊的病人临床表现为腹泻、呕吐，有些伴有发热状况，多因吃了不卫生的食物而引起。

　　卫生监督部门提醒，市民预防细菌性食物中毒要做到：避免生食品与熟食品接触、经常性洗手；加热食品应使中心温度达到70摄氏度以上，贮存熟食品要及时热藏，使食品温度保持在60摄氏度以上，或者及时冷藏，把温度控制在10摄氏度以下；一些生吃的蔬菜水果也应进行清洗、浸泡、消毒处理；经常对冰箱进行清洁处理。